Teeseremonia ja matchakeksit

Kiireisen arjen onnen hetkiä: vihreä tee ja matchakeksit.

Gemma on ollut hiljainen viime kuukausina, mutta meidän omassa arjessa on ollut vauhdikasta: Roosalla vauva-arjessa ja Emmillä työkiireissä. Kiireisimpinä ajanjaksona hidastamisen merkitys korostuu erityisesti, ja olemmekin molemmat löytäneet iloa arjen pienistä, omista hetkistä.

Päiväkävelyt auringossa, leipominen ja kirjan lukeminen iltaisin ovat auttaneet maadoittumaan hektisessä arjessa. Yksi uusi suosikkirituaalimme hidastamiseen ovat olleet iltapäivän teehetket. Saimme Sadolta testiin korkealaatuisia, pienillä perhetiloilla kasvatettuja teelaatuja ja olemme päässeet niiden avulla sukeltamaan japanilaiseen teemaailmaan.

Virkistävän vaikutuksen lisäksi vihreä tee sopii myös täydellisesti rauhoittavaksi rituaaliksi. Sen mieto kofeiinipitoisuus ja teaniinin tuoma rauhoittava vaikutus tekevät siitä ihanteellisen juoman tilanteisiin, joissa kaipaa keskittymistä, rentoutumista tai hengähdystaukoa. Rakastamme molemmat myös hyvää kahvia, mutta olemme huomanneet, että iltapäivällä kahvin korvaaminen teellä tekee hyvää ja parantaa yöunen laatua.

Japanilainen teeseremonia on osa kulttuuria, jonka ytimessä on harmonia, kunnioitus, puhtaus ja tyyneys. Perinteinen japanilainen teeseremonia ei ole vain teen juontia, vaan mielenrauhaa, arvostusta ja sosiaalista vuorovaikutusta korostava henkinen harjoitus.

Japanilaisista teeseremonioista inspiroituneena olemme halunneet myös rauhoittua iltapäivän teen äärelle. Valmistamme teen intentiolla, valitsemme astiakaapista kauneimman kupin ja pysähdymme arvostamaan teen makua ja omaa hetkeä, emmekä esimerkiksi selaa puhelinta samaan aikaan. Usein valitsemme myös jonkun ihanan herkun teen kanssa nautittavaksi. Yksi suosikkimme teekupin kaveriksi ovat Roosan matchakeksit, jonka resepti löytyy alta.

Matcha-keksit

120 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 rkl vaniljauutetta
1 kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2 tl matcha-jauhetta
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
100-120 g valkosuklaata

Vatkaa sulatettu ja jäähdytetty voi ja sokerit tasaiseksi. Lisää vaniljauute. Sekoita joukkoon kananmuna. Yhdistä vehnäjauhot, matcha, leivinjauhe, ruokasooda ja suola erillisessä kulhossa. Siivilöi joukkoon ja sekoita puulastalla tasaiseksi. Lisää rouhittu valkosuklaa. Pyörittele taikina palloiksi leivinpaperilla vuoratulle pellille. Kypsennä 175-asteisessa uunissa 12 minuuttia.