Kategoria: Ruoka ja juoma
Misomunakoiso ’Nasu dengaku’
Vuoden paras reseptikirjahankinta, japanilaisesta temppeliruokaperinteestä poimittuja vinkkejä kotikeittiöön & umaminen misomunakoiso. Okazu – Japanilaista kasvisruokaa on tämän vuoden paras
Lue lisää
Kaunein kuplakone & suosikkimocktaileja
Arjen luksus: upgreidattu vesi. Olemme molemmat kuplaveden suurkuluttajia, mutta pullojen raahaaminen kaupasta kotiin ja tyhjien vieminen takaisin tuntuu tyhmältä. Suomessa hanasta saa myös hyvää
Lue lisää
Ruokahurahduksia – Salad Niçoise
Täydellinen kesäsalaatti: Salad Niçoise. Hurahdan täysin erilaisiin ruokiin ja voin hurahdettuani valmistaa samaa ruokaa vaikka viidesti viikossa. Aina kyllästymiseen saakka. Fiksua? Enpä tiedä.
Lue lisää
Malfatti Cacio e Pepe
Klassikkopastan makumaailma italialaisissa dumplingseissa. Malfatti on italialainen versio dumplingseista, hieman gnocchin tapaisia pehmeitä pastapalloja. Malfatti tarkoittaa ”badly
Lue lisää
Kylässä ruokakirjailija Tara Junkerin keittiössä
Juttelimme ruokakirjailija ja ravitsemustieteilijä Tara Junkerin kanssa aamukahvien äärellä syömisen sosiaalisesta tärkeydestä ja ruskean voin ihanuudesta. Tara jakoi Gemmalle myös syksyisen
Lue lisää
Mausteinen kasvistagine
Lämmin lohturuoka pimeneviin iltoihin. Söin taginea ensimmäisen kerran Marokossa viime talvena. Illat olivat aika kylmiä ja oli ihanaa pitkän surffipäivän jälkeen saada höyryävä pata kasvojen
Lue lisää
Kombuchan pikakurssi – Parhaimmat ja oudoimmat makukokeilut
Kombuchan valmistaminen, parhaimmat makuparit sekä hyväksi havaitut, osittain kantapään kautta opitut vinkit ja huomiot. Hapatusinto iski minuunkin reilu vuosi sitten, kun aloitin kombuchan
Lue lisää
Natuviinilähettiläänä
Kurkkaus natuviinien eli luonnollisten viinien maailmaan. Rakentamassa lisää viinikulttuuria Helsinkiin Järjestin ystäväni kanssa puolen vuoden ajan tastingtapahtumia, joissa jaoimme tietoa
Lue lisää
Sitruunainen kesägalette
Oivalluksia ruoanlaitosta nauttimisesta ja reseptiuskollisuudesta, sekä kesän rennoin galetteresepti. Saku Tuomisen Kaikki mitä olen oppinut hyvästä ruoasta oli minulle käänteentekevä
Lue lisää
Kesäpuuro syreenisiirapilla
Aamupuuron upgreidaus: syreenisiirappi. Olen aina rakastanut syreenien tuoksua. Kun olin lapsi, meidän pihalla oli paljon syreenipensaita, joten niiden tuoksu vie välittömästi mukanaan lapsuuden
Lue lisää