Kategoria: Ruoka ja juoma
Anni Korkman: Jatkot
”Ehdoton vieraanvaraisuus vaatii, että avaan kotini vieraalle, täydellisen tuntemattomalle toiselle. Teen hänelle tilaa ja kutsun hänet sisään, annan hänen tulla peremmälle ja ottaa paikan
Lue lisää
Misomunakoiso ’Nasu dengaku’
Vuoden paras reseptikirjahankinta, umaminen misomunakoiso ja japanilaisesta temppeliruokaperinteestä poimittuja vinkkejä kotikeittiöön. Okazu – Japanilaista kasvisruokaa on tämän vuoden paras
Lue lisää
Kaunein kuplakone & suosikkimocktaileja
Arjen luksus: upgreidattu vesi. Olemme molemmat kuplaveden suurkuluttajia, mutta pullojen raahaaminen kaupasta kotiin ja tyhjien vieminen takaisin tuntuu järjettömältä. Suomessa hanasta saa myös
Lue lisää
Tiina Tuomainen: Ruokahurahduksia & Salad Niçoise
Täydellinen kesäsalaatti: Salad Niçoise. Hurahdan täysin erilaisiin ruokiin ja voin hurahdettuani valmistaa samaa ruokaa vaikka viidesti viikossa. Aina kyllästymiseen saakka. Fiksua? Enpä tiedä.
Lue lisää
Malfatti Cacio e Pepe
Klassikkopastan makumaailma ”italialaisissa dumplingseissa”. Malfatti on italialainen versio dumplingseista, hieman gnocchin tapaisia pehmeitä pastapalloja. Malfatti tarkoittaa
Lue lisää
Kylässä ruokakirjailija Tara Junkerin keittiössä
Kylässä-juttusarjassa kurkistamme inspiroivien ihmisten koteihin ja työhuoneisiin. Juttelimme ruokakirjailija ja ravitsemustieteilijä Tara Junkerin kanssa aamukahvien äärellä syömisen
Lue lisää
Mausteinen kasvistagine
Lämmin lohturuoka pimeneviin iltoihin. Söin taginea ensimmäisen kerran Marokossa viime talvena. Illat olivat aika kylmiä ja oli ihanaa pitkän surffipäivän jälkeen saada höyryävä pata kasvojen
Lue lisää
Kombuchan pikakurssi: parhaimmat ja oudoimmat makukokeilut
Kombuchan valmistaminen, parhaimmat makuparit sekä hyväksi havaitut, osittain kantapään kautta opitut vinkit ja huomiot. Hapatusinto iski minuunkin reilu vuosi sitten, kun aloitin kombuchan
Lue lisää
Linda Peltola: Natuviinilähettiläänä
Kurkkaus natuviinien eli luonnollisten viinien maailmaan. Rakentamassa lisää viinikulttuuria Helsinkiin Järjestin ystäväni kanssa puolen vuoden ajan tastingtapahtumia, joissa jaoimme tietoa
Lue lisää
Sitruunainen kesägalette
Oivalluksia ruoanlaitosta nauttimisesta ja reseptiuskollisuudesta, sekä kesän rennoin galetteresepti. Saku Tuomisen Kaikki mitä olen oppinut hyvästä ruoasta oli minulle käänteentekevä
Lue lisää